磅蛋糕狂練模式啟動中~這二天就做了四輪,終於找到我覺得最好吃的方法~
原味磅蛋糕
材料:無鹽奶油.細砂糖.低筋麵粉都是100g,蛋二顆,白蘭地或君度橙酒或萊姆酒一小匙,不加發粉
需要18公分長型蛋糕模,事先舖好烘焙紙或抺上油
1.先將奶油放室溫軟化,這需要一段時間
2.將變軟的奶油用打蛋器攪拌到鬆軟,再倒進細砂糖繼續攪拌到變白變鬆,這動作蠻費力的,要加油
3.再加進一小匙酒類拌勻,再分次加進蛋液,每次加入都要攪拌均勻再加
4.再分次加進過篩後的低粉,用刮刀輕輕拌勻
5.倒進舖好烘焙紙的模型中,烤箱預熱180度,先烤五分鐘取出,用刀子在表面劃一刀,再放回烤40分鐘,就完成囉!
這是一道很好上手成功率高的蛋糕!而且好吃到會讓人一塊接一塊啊~!
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